Saponificarea...

... sau cum "iubirea" dintre uleiuri si soda da nastere sapunurilor naturale.

De nenumarate ori am fost intrebata despre cum e posibil ca un un produs ce contine soda, poate fi atat de bland si de delicat cu pielea. Explicatia este una singura si se numeste: SAPONIFICARE.

Inainte de a cunoaste procesul de saponificare, sa vedem cum curata un sapun:

     In termeni cat mai simpli, o molecula de sapun are un capat care atrage grasimea (murdaria) si unul care iubeste apa. Astfel, atunci cand ne spalam, ea prinde murdaria si o "paseaza"apei, intr-un sacrificiu suprem :)

Iata-le pe toate scurgandu-se pe apa sambetei.

    Cum ajungem aici?

    1. Pe de o parte avem uleiul (gliceride), care sunt esteri ai acizilor grasi cu glicerina.

Pe scurt, 3 acizi grasi + glicerina sau

               tri-gliceride sau

               trei picioare grase sub o palarie :)

Cam asa arata gliceridele sub actiunea hidrolizei cu lipaze (e cu titlu de exemplu, sa vedem "ce e inauntru"): 

    2. Apoi hidroxidul de sodiu (soda caustica) care, in prezenta caldurii, intra in contact cu trigliceridele. Sodiul adera la radicalii acizilor grasi, formand sapunul, iar gruparea OH ajuta la formarea glicerinei.

 In locul NaOH, se poate folosi hidroxid de potasiu - KOH (potasa caustica), in cazul in care se doreste un sapun lichid.

     Dupa cum se poate observa, in produsul final nu se mai gaseste soda caustica. Daca toate calculele au fost facute corect, ea nu serveste decat la obtinerea sapunului, fiind total neutralizata in final.

     

Despre ce calcule este vorba?

     Fiecare tip de ulei are un indice de saponificare (specific acizilor grasi din compozitie). El reprezinta cantitatea necesara de KOH (dupa care se face conversia la NaOH) pentru a neutraliza acizii grasi ai uleiului. Daca, de exemplu, avem un kg de ulei de avocado, al carui SAP = 134, asta inseamna ca pentru a-l neutraliza este nevoie de aproximativ 133 de grame de soda caustica de puritate 98-99%.

     Oricum se considera un surplus de grasime (extra-fat) 5 - 10 - 15 % pentru a acoperi marjele de eroare si pentru a spori capacitatea de ingrijire a sapunului.

     Sapunurile sunt tinute la uscat intre 4 si 6 saptamani pentru o saponificare completa.

     La sfarsit, sapunul actioneaza dupa cum povesteam la inceput: apa si grasimea, deopotriva atrase si descompuse.

     Happy soaping!

 P.S. Inca putin despre glicerina

     De retinut ca, in majoritatea covarsitoare a cazurilor, producatorii de sapun industrial nu pastreaza glicerina naturala in sapunul final. Acesta este supus unor procese complexe de indepartare, pentru a putea fi apoi revanduta la preturi mai mari, in alte produse. Asta in cazul in care nu ne pacalesc cu glicerina sintetica, obtinuta din propilena rezultata din descompunerea petrolului.

     Un alt lucru important este ca, dupa cum se vede mai sus, ea retine apa. Foarte important in pastrarea sapunului natural este deci mediul inconjurator. Se recomanda savoniere, de preferat din lemn, prevazute cu mici orificii de scurgere. Si daca se poate, atunci cand nu este utilizat, sapunul sa nu stea in baie. Altfel, sapunul se topeste si e pacat.

Acest material a fost conceput de prietenii mei de la http://micsnatural.blogspot.ro/, carora le multumec pentru permisiunea acordata de a-l transmite spre beneficiul vostru.

Ce ar putea contine un sapun cu adevarat natural...si ce nu

Poate demult ar fi trebuit sa scriu despre asta. Dupa concursul organizat pe

sfatul zilei, in timp ce citeam comentariile in loc sa ma amuz, respectiv inspir pe cuvant ca am ramas cu un gust amar.  Constatasem ca se stiu atat de putine lucruri despre un sapun natural.

1.Nu se poate realiza sapun fara soda caustica respectiv NaOH- hidroxid de sodiu pentru sapunurile solide sau KOH-hidroxid de potasiu pentru sapunurile lichide. Pentru un sapun de calitate se foloseste soda pura( concentratie de 98%). Aceasta se calculeaza cu ajutorul indicelui de saponificare. Ea dupa circa 24 de ore se neutralizeaza.
2. Uleiuri vegetale( masline, cocos, floarea-soarelui, soia, germeni grau, canepa etc). In principiu se poate folosi orice combinatie de uleiuri si unturi fiecare imprimand asupra sapunului anumite calitati: sapun tare/moale, spuma persistenta/abundenta/lipicioasa, curatare eficienta.
3. Unturi vegetale( cacao, mango, shea etc), ghee(unt clarefiat) acum destul de intalnite si pe piata romaneasca
4. Uleiuri esentiale nu sunt nici vegetale nici uleiuri de parfumare ci uleiuri extrase din  plante, seminte, flori, coaja sau alte parti prin distilare cu aburi, extractie cu solventi sau alcool. Acestea au puternice valorii nutritive si de vindecare, fiind mai puternice decat insasi planta din care sunt extrase. Acest lucru se datoreaza faptului ca de multe ori pentru o singura picatura de ulei pur este nevoie de cateva kg de petale. Acestea insa pastreaza aroma concentrata a plantelor
5. Apa distilata, infuzii sau decocturi din plante, lapte( de origine animala: vaca, capra,  oaie, magarita- sau vegetala: orez, migdale, soia etc) sunt necesare pentru dizolvarea sodei. Cantitatea de lichid necesar diluarii sodei trebuie sa fie intre 25-35% din cantiatea totala de uleiuri.

6. Alte ingrediente extra pentru particularizarea si imbunatatirea proprietatilor:

• Uleiuri esentiale:

a) arome florale: musetel german( 5 ml=60lei), musetel roman(5 ml =39 lei), geranium( 10 ml =10 lei),  lavanda( 10 ml = 9 lei), palmarosa (10 ml= 10.7lei ), patchouli( 10 ml= 15 lei), rhododendron de nepal (10 ml = 19 lei), ylang ylang (5 ml= 16 lei)

b) arome ierboase aromate: busuioc, oregano, dafin(10 ml= 15 lei), patrunjel (10 ml=23 lei), rozmarin, cimbru(5 ml =45 lei)

c)arome proaspete: eucalipt, fragonia(5 ml= 30 lei), manuka, menta, tea tree
d)arome lemnoase: santal(10 ml =12 lei), dafin, scortisoara, lemn de trandafir( 10 ml=20 lei), mesteacan(10rml = 29 lei), cedru, pin, brad, terebentin, vetiver(10  ml= 30 lei)
e) arome rare si pretioase: tamaie( 10ml= 29 lei), mirt( 10 ml = 43 lei), jatamansi( 10 ml = 43 lei),  coada-soricelului( 2.5 ml= 30 lei), angelica( 5 ml= 86 lei), samfira sau fenicul de mare( 5ml= 65 lei), ferula galbaniflua, imortele(5 ml= 86 lei), magnolia(5 ml= 45 lei), roinita(2 ml= 65 lei), neroli(2 ml= 65 lei ), trandafir   rosa damascena Maroc(1 ml= 86 lei), rosa damascena Bulgaria(2 ml =125 lei ), vanilie (5 ml=25 lei), iasomie (2 ml= 48 lei ) tuberoze(0.5 ml=35 lei), violete( 5 ml= 70 lei), lotus albastru(0.5 ml= 38 lei)Argile(alb, bej, galbena, verde, rosie, roz, albastra, violet)

• Petale de flori(musetel, galbenele, trandafir, lavanda etc)
• Zat cafea, alge marine, coaja de fructe, pulberi de plante etc
• Coloranti naturali

Nu stiu daca v-ati prins unde bat. Idea este ca nu am intalnit arome gen sub forma de ulei esential : mar, zambila, frezie, liliac, pepene rosu/galben, briza marii:)), piersica, tei, lacrimioare, lalea???,aroma de cappucino:)), iasomie, violete,  vanilie. Astfel de arome sunt aproape intotdeauna obtinute sintetic, ele nu contin adevarata aroma florala iar contributia in aromaterapie este nula. In alta ordine de idei, nefiind clar procesul de obtinere, acestea pot fi iritante pentru piele. Dar sunt mult, mult mai acesibile ca pret si persista mai mult in sapun. Asa  ca un mare NU pentru fragrance oils. Si un mare DA pentru essential oils. 

Ganditi-va la urmatorul aspect: pentru un calup de 1 kg sapun cu aroma de vanilie, trandafir sau iasomie e necesar cel putin 50 ml ulei esential. Asta pentru o aroma care sa se simta si dupa 3saptamani de uscare. Credeti ca pretul unui astfel de sapun se mai invarte in jurul sumei de 10 lei :) sau 20? sau 30?

Si inca un o  treaba care zau ma enerveaza . Ma refer la cei care sustin ca fabrica sapun natural dar totusi recurg la arome si coloranti sintetici/ alimentari. Dragii mei, e pacat sa imbacsiti un sapun 100% natural cu astfel de arome sintetice doar pentru a vinde sau pentru a oferi sapunului o aroma mai deosebita :) Bazandu-va pe faptul ca multi dintre consumatori nu sunt inca educati sa aleaga si chiar sa aprecieze un sapun 100% natural. Asa ajungeti sa produceti sapun de casa si atat. Nicidecum natural :) Mare pacat!

Sper din suflet ca aceasta postare sa vina in ajutorul celor care isi doresc un sapun 100% natural. Celor care, se intreaba ce inseamna ulei esential, ce uleiuri sunt responabile de spuma, ce rol are soda. Intrebari care am inceput sa mi le pun si eu in urma cu 2 ani.

Reteta sapun Castilla

Castilla Eco(fara palmier sau cocos)

Cea mai comuna reteta de Castila e cea in care se foloseste doar ulei de masline, apa si soda aferenta:

500 gr ulei de masline

190 gr apa

64 gr NaOH puritate de peste 98%

Castilla (fara ulei de palmier)

2098 gr ulei de masline

396 gr ulei de cocos

680 ml apa

340 gr NaOH

Acesta capata o textura frumoasa si neteda dupa 24 de ore, chiar daca nu se bucura de aceiasi opacitate ca si cel cu ulei de palmier in ingrediente.

Personal ador Sapunul Castilla.